Uova alla neve(ile flottante)
Sotto le feste abbiamo delle scorte abbondanti di cibo....specialmente abbondanza di uova.....navigando in internet ci sono tanti dolci, ma questo in particolare mi ha colpito, naturalmente con il mio tocco personale....
Uova alla neve(ile flottante)
Sotto le feste abbiamo delle scorte abbondanti di cibo....specialmente abbondanza di uova.....navigando in internet ci sono tanti dolci, ma questo in particolare mi ha colpito, naturalmente con il mio tocco personale....
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Cominciamo con il separare i tuorli dagli albumi.
Montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale e metà dello zucchero che mi raccomando aggiungerlo in tre volte.
- 2
In un'altra ciotola mescolare i tuorli con lo zucchero e l'estratto di vaniglia che ho miscelato con un pizzico di cannella e l'amico di mais, una volta che abbiamo formato una crema senza grumi.......aggiungere il latte dove ho lasciato automatizzare la buccia del limone grattugiata, una volta che abbiamo emulsionato il tutto, mettere il tutto in una pentola a fiamma bassa e cominciate a mescolare
- 3
Non appena si comincerà ad addensare,spegnere e nella crema adagiate delicatamente una specie di quenelle, cuocere un paio di minuti, facendo attenzione a girare le quenelle con molta attenzione....
- 4
Versare la crema con un paio di quenelle nelle coppette e spolverizzare con un po' di cannella
Servite subito.....anche se sono molto buone se si assaporano dopo qualche ora,lasciate a raffreddare in frigorifero
Visto il periodo natalizio possiamo anche aggiungere un bicchierino di rum al posto del limone, naturalmente da non servire ai bambini.....la versione alcolica
BUON APPETITO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
#calendariogennaio
Cooksnap
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