એક વાસણમાં ઘઉંના બંને પ્રકારના લોટ લઇને તેમાં પાણી સિવાયની બીજી બધી સામગ્રી ઉમેરવી. હવે બધી વસ્તુઓ ને બરાબર મિક્સ કરી લેવી. હવે થોડું થોડું પાણી ઉમેરતા જઈ ને કઠણ લોટ બાંધી લેવો. લોટને થોડો મસળીને પંદર મિનિટ માટે ઢાંકી ને રહેવા દેવો.

લોટને એક સરખા બાર હિસ્સામાં વહેંચી લેવો. હવે એક ભાગ લઈને મધ્યમ જાડાઈ ની નાની ભાખરી વણી લેવી. ગ્લાસ ની મદદથી કાપી લેવું જેથી કરીને બધી ભાખરી નો આકાર એક સરખો રહે (કાપવું ના હોય તો પણ ચાલે). કાપેલા હિસ્સાને બાજુ પર મૂકી રાખવો જેથી કરીને બધી ભાખરીના કાપેલા હિસ્સામાંથી બીજી ભાખરી બનાવી શકાય. ભાખરી માં ચપ્પુની મદદથી કાપા કરી લેવા.

આ રીતે વણીને કાપા કરીને બધી ભાખરી તૈયાર કરી લેવી. હવે ધીમા તાપે એક પેન ગરમ કરવા મૂકવી. તેમાં સમાય એટલી ભાખરી ગોઠવીને ધીમા તાપે શેકવી. હલકા ગુલાબી રંગની થાય એટલે પલટાવી લેવી.

હવે ભાખરી બીજી તરફથી ગુલાબી રંગની થાય એટલે તેના પર થોડું થોડું ઘી લગાવીને પછી પલટાવીને ભાખરી ના ડટ્ટા ની મદદથી દબાવીને બંને બાજુ ગુલાબી રંગ ની થાય એ રીતે શેકી લેવી. ભાખરી ને ધીમા તાપ પર જ શેકવી, બિલકુલ ઉતાવળ કરીને તાપ વધારવો નહીં. ધીમા તાપે શેકવા થી ભાખરી અંદરથી પણ સારી રીતે ચડી જાય છે અને ક્રિસ્પી બને છે.

કોથમીર મરચા વાળી બિસ્કિટ ભાખરી ને ચા-કોફી કે અથાણાં સાથે પીરસવી.