Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan jeruk nipis (optional yaa jeruk nipisnya), masukkan kulkas 20 menit

Lalu cuci lagi ayamnya kemudian rebus, kalau sudah matang, disuwir2 ya. Noted: sisakan rebusan air kira2 200 ml

Blender bumbu halus lalu tumis hingga harum, masukkan daun jeruk, daun salam, sereh, jahe. Kemudian masukkan ayam yg sudah disuwir2, santan dan juga air rebusan ayam. Masak hingga santan menyusut dan kering, dinginkan

Campur semua bahan kulit, lalu aduk hingga rata. Bilaperlu saring adonan agar tidak ada tepung yang menggumpal

Masak adonan di teflon dengan api sedang, lalu susun di piring

Buat sosis solo lalu celupkan di bahan pencelup, kemudian goreng, selesai