Cuci bersih ayam

Uleg bumbu halus, ambil santan dr kelapa parut dibagi 2, santan encer dan santan kental

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai wangi kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai tumis sampai bumbu matang

Masukkan ayam, aduk sampai ayam berubah warna kemudian masukkan santan encer, gunakan api kecil ya supaya bumbu meresap ke ayam dan ayam matang.

Masukkan cabe rawit merah, garam, dan gula pasir

Biarkan sampai mendidih kemudian tambahkan santan kental

Aduk supaya santan tidak pecah, biarkan sampai kuah agak menyusut kemudian test rasa