Sambel Malanding/Lamtoro
Sambel malanding atau lamtoro orang sunda bilang.tidak semua tempat ada pohon ini,dan tau betapa enaknya di sambel untuk yang mudanya.bijinya juga enak dibikin pelas atau di masak yang lain.sambel ini direkomendasikan makan dengan goreng asin.untuk sebagian wilayah di tanah sunda ada yang suka pake tambahan kacang tanah macam pecel tapi dikit, ada juga suka ditambah kelapa tua,ada juga pake kunyit.terserah sukanya gimana,tapi jangan hilangkan serai dan pohon kecombrang aja.karena khasnya disitu.
Kalau di kalbar ini disebut petai cina,dimakan hanya bagian bijinya aja dimasak asam pedas dengan udang. Kalau disunda ini bisa dibikin sambel,atau sekedar lalapan baik rebusannya atau mentahnya.
Sambel Malanding/Lamtoro
Sambel malanding atau lamtoro orang sunda bilang.tidak semua tempat ada pohon ini,dan tau betapa enaknya di sambel untuk yang mudanya.bijinya juga enak dibikin pelas atau di masak yang lain.sambel ini direkomendasikan makan dengan goreng asin.untuk sebagian wilayah di tanah sunda ada yang suka pake tambahan kacang tanah macam pecel tapi dikit, ada juga suka ditambah kelapa tua,ada juga pake kunyit.terserah sukanya gimana,tapi jangan hilangkan serai dan pohon kecombrang aja.karena khasnya disitu.
Kalau di kalbar ini disebut petai cina,dimakan hanya bagian bijinya aja dimasak asam pedas dengan udang. Kalau disunda ini bisa dibikin sambel,atau sekedar lalapan baik rebusannya atau mentahnya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong-potong malanding,cari yang masih muda ya jangan setengah tua atau kapalang kata orang sunda tuh.
- 2
Masukkan semua bumbu ke lumpang hancurkan dengan alu sampai ancur banget. Ada biasanya di pakai kacang tanah beberapa butir,ada juga yg suka ditambahin kelapa tua dicampur diancurin bareng bumbu gitu
- 3
Masukkan malanding yang udah di cuci.ancurkan kembali dengan alu sampai setengah ancur.
- 4
Malanding ini bagus untuk kesehatan.di rekomendasikan makan bareng-bareng keluarga atau tetangga dengan goreng ikan asin dan nasi liwet beuuuhhh.oya sambelnya cepat banget basi,dan bisa berubah jadi pahit rasanya.maka setelah di sambel langsung makan enakkkk,mertua lewat pasti gak akan ditanya saking nikmatnya😅
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar