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芋糕巧
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芋糕巧 的食譜成品照片

芋糕巧

Sammi
Sammi @why28833

#國際家庭日
溫馨小提醒:我的版本是不再沾醬油吃的.所以在調粉的時候.鹽就會多加一點。

#國際家庭日
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芋糕巧

Sammi
Sammi @why28833

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溫馨小提醒:我的版本是不再沾醬油吃的.所以在調粉的時候.鹽就會多加一點。

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預備食材

  • 芋頭 150 g(切細丁)
  • 紅蔥頭 40g(切圈)
  • 香菇 3朵(泡軟切碎)
  • 豬腳肉 70 g
  • 蝦米 15 g(泡軟擦乾.切碎)
  • 糯米粉 150 g
  • 在來米 60 g
  • 水 170 ml
  • 鹽 適量(加入粉中)
  • 調味:
  • 醬油 1 大匙
  • 細砂糖 半匙
  • 鹽 適量
  • 五香粉 少許
  • 白胡椒 1 小匙
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料理步驟

  1. 1

    紅蔥頭小火炒酥起鍋備用➡️原鍋炒香豬絞肉

    芋糕巧的食譜步驟1照片
    芋糕巧的食譜步驟1照片
  2. 2

    加入蝦米、香菇炒出香味

    芋糕巧的食譜步驟2照片
  3. 3

    加入芋頭、油蔥酥拌炒➡️加入調味拌炒(此時炒料已完成)

    芋糕巧的食譜步驟3照片
    芋糕巧的食譜步驟3照片
  4. 4

    在來米+糯米粉+鹽先攪拌均勻➡️再倒入炒料和水均勻的混合在一起即可(水分二次下)

    芋糕巧的食譜步驟4照片
    芋糕巧的食譜步驟4照片
    芋糕巧的食譜步驟4照片
  5. 5

    將芋糕巧塑型像月亮形狀.放在烘焙紙上➡️電鍋裡外鍋放入二杯水➡️再放上蒸架➡️一次九個的量可以一起蒸➡️電鍋跳起再燜20分鐘即可

    芋糕巧的食譜步驟5照片
    芋糕巧的食譜步驟5照片
  6. 6

    蒸好後可直接吃.也可二面煎香.外酥內軟更好吃喔!

    芋糕巧的食譜步驟6照片
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Sammi
Sammi @why28833
發布於 2023年05月15日 07:16

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