Mousse al croccante con crema alla nocciola
Questo dolce dall' idea di mio marito, visto che lui adora il croccantino, gli amaretti e la crema di nocciola, perché non fare un dolce?
Mousse al croccante con crema alla nocciola
Questo dolce dall' idea di mio marito, visto che lui adora il croccantino, gli amaretti e la crema di nocciola, perché non fare un dolce?
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Cominciamo con sciogliere lo zucchero con l' acqua a fiamma bassa cercando di raggiungere i 121°, usate un termometro da cucina, intanto in una planetaria munita di frusta versare i tuorli con il marsala e fate partire la macchina, una volta pronto lo zucchero,versate a filo nei tuorli e fate montare finché il vaso della planetaria non vi risulti freddo, per circa 8/10 minuti
- 2
Non appena i tuorli saranno montati benissimo, unite il mascarpone, poi aggiungere la panna(che precedentemente avrete montato) con una spatola con movimento dall' alto verso il basso, senza cercare di smontare la massa
- 3
Adesso non ci rimane che comporre i nostri bicchierini o coppette, sul fondo ci versiamo un cucchiaino di crema di nocciola con un po' di amaretti spezzettati, la crema, ancora amaretti, poi ancora crema e finire con la spalmabile ed il croccantino sbriciolato......Fate riposare qualche ora in frigorifero e
BUON APPETITO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Un dolce velocissimo, ma ha sempre il suo bel perché.......provare per credere
#calendariofebbraio
Cooksnap
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