চিতল মাছের টুকরো গুলো ধুয়ে নুন ও হলুদ মাখিয়ে নিতে হবে,
একটা করাই তে ২ চামচ তেল গরম করে মাছ গুলো হালকা ভেজে নিতে হবে,ভেজে রাখা মাছ গুলো ভালো করে কাটা বেছে নিতে হবে

এবার ২ টো পেঁয়াজ কুচি করে নিতে হবে আদা ও কাচা লংকা কুচিয়ে নিতে হবে
কুচিয়ে রাখা পেঁয়াজ,আদা,কাচা লংকা এবং নুন ও সর্ষের তেল দিয়ে মাছ টা মেখে নিয়ে গরম ভাতের সাদা পরিবেশন করুন ।