Zeppole di San Giuseppe al forno
Come per molti dolci, anche la nascita delle zeppole è avvolta dalla leggenda e si ricollega a tradizioni antiche e diverse tra loro, da ricercarsi addirittura nel 500 a C
La leggenda narra , la nascita delle zeppole alla fuga in Egitto della sacra famiglia. Si dice che San Giuseppe, per mantenere Maria e Gesù, dovette affiancare al mestiere di falegname quello di friggitore e venditore ambulante di frittelle.
#festadelpapa'
Zeppole di San Giuseppe al forno
Come per molti dolci, anche la nascita delle zeppole è avvolta dalla leggenda e si ricollega a tradizioni antiche e diverse tra loro, da ricercarsi addirittura nel 500 a C
La leggenda narra , la nascita delle zeppole alla fuga in Egitto della sacra famiglia. Si dice che San Giuseppe, per mantenere Maria e Gesù, dovette affiancare al mestiere di falegname quello di friggitore e venditore ambulante di frittelle.
#festadelpapa'
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Zeppole
In una pentola mettiamo l acqua e quando è calda ci buttiamo il burro a pezzetti, aspettiamo che arriva a bollore, e ci buttiamo la farina giriamo finché non si stacca dalla pentola, lasciamo raffreddare. - 2
Dopo che l impasto si è raffreddato, buttiamo le uova
Uno alla volta facendo amalgamare bene all impasto, fatto questo mettiamo la pasta in una sacca posch e formiamo dei tondi su una teglia rivestita da carta da forno
- 3
Inforniamo a 200° 15 min
Altri 10 min a 180°
E spegnamo il forno aprendo lo sportellino e lasciarlo socchiuso mettendoci un mestolo
Lasciamo raffreddare.
- 4
Crema pasticcera
In una pentola mettiamo il latte e la scorza di un limone
Accendiamo il fuoco e portiamo in ebolizione - 5
Nel frattempo in una ciotola a parte mettiamo uova zucchero e amalgamiamo bene l impasto, inseriamo la farina un po' per volta e mescoliamo senza far formare grumi
Quando il latte inizia l ebolizione, ci inseriamo, il composto preparato in precedenza, mescoliamo fino a far diventare densa la crema, spegnamo il fuoco e lasciamo raffreddare. - 6
Raffreddata la crema e le zeppole iniziamo a guarnire
Con una siringa apposita inseriamo la crema nella zeppola senza effettuare tagli, e con una sacca a posch
Decoriamo il sopra mettendoci un amarena e infine zucchero a velo
Ed ecco le zeppole
Buonissime.
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