સૌ પ્રથમ ગલકાને સમારી લો. સાથે મગની દાળ ધોઈને પલાળી રાખો.

કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી રાઈ અને જીરૂ ઉમેરો, તતડે ત્યારબાદ હિંગ અને લસણની ચટણી ઉમેરીને સાંતળો. પછી તેમાં ટામેટાની પ્યુરી ઉમેરી મિક્સ કરી લો.

ત્યારબાદ મગની દાળ, લાલમરચું પાવડર, ધાણાજીરૂ, હળદર, મીઠું, ગલકા, ૧ ગ્લાસ પાણી ઉમેરી મિક્સ કરી લો. તેની ઉપર ઢાંકણ ઢાંકીને ૧૦ મિનીટ ચડવા દો.

ગેસની ફ્લેમ બંધ કરી કોથમીર ઉમેરી મિક્સ કરી લો.

તો ગલકા અને મગદાળનું શાક તૈયાર છે.