Spaghetti cinesi

Name: Spaghetti cinesi
Yield: 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 100 gr spaghetti di soia; 2 melanzane; 2 carote; 1 peperone giallo e 1 rosso; 1 salsiccia di tacchino; Mezzo Cipollotto; qb Pepe, curcuma, salsa di soia

Fornelli Bio @cook_22151704

Salerno

#calendariomaggio

Arrivano i primi ortaggi di stagione e allora perché non cimentarsi in una ricetta cinese a base di spaghetti di soia?

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Spaghetti cinesi

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Ingredienti

30'

2 persone

100 grspaghetti di soia
2melanzane
2carote
1peperone giallo e 1 rosso
1salsiccia di tacchino
Mezzo Cipollotto
qbPepe, curcuma, salsa di soia

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Istruzioni per cucinare

30'

1

Pulire e tagliare le verdure.
2

In una padella aggiungere olio evo, cipolla e la salsiccia sbriciolata. Far imbiondire per 5-6'.
3

Aggiungere le verdure e cuocere per circa 20'. Aggiungere mezza tazza di acqua e cuocere a fuoco vivo senza coperto. Aggiungere il pepe, la curcuma e un filo di salsa di soia.
4

In una pentola portare a bollore l'acqua. Spegnere e calarvi gli spaghetti di soia, coprire con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco spento per 4' Min. Scolare e condire con le verdure.
5

Su una piastra rovente spruzzare un po' di olio e mettervi su gli spaghetti conditi con le verdure. Arrostire gli spaghetti per 6/7 Min aggiungendo salsa di soia qb.
6

Servire caldi.