Salsicha Fresca com Couve

Name: Salsicha Fresca com Couve
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 8 salsichas frescas; 8 folhas couve lombarda; 1 lata pequena tomate pelado triturado; 1 cebola; 150 g bacon; 3 dentes alho; q.b. azeite; q.b. sal; 1 folha louro; 1 copo vinho branco; 1 copo generoso água; a gosto pimenta preta, cominhos, piri-piri

Vitor Amaral @vitoramaral

Salsicha Fresca com Couve

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Ingredientes

8salsichas frescas
8 folhascouve lombarda
1 lata pequena tomate pelado triturado
1cebola
150 gbacon
3 dentesalho
q.b.azeite
q.b.sal
1 folhalouro
1 copovinho branco
1 copo generosoágua
a gostopimenta preta, cominhos, piri-piri

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Instruções para cozinhares

1

Lavar as folhas de couve lombarda e escalda-las num tacho com água a ferver.
2

Enrolar as folhas de couve nas salsichas e prender com um palito.
3

Refogar em azeite a cebola, o alho, louro, o tomate triturado e as folhas de manjericão finamente picadas.
4

Juntar o bacon e deixar fritar ligeiramente.
5

Regar com o vinho e a água, deixar ferver.
6

Temperar com sal, pimenta preta, cominhos e piri-piri.
7

Colocar no tacho as salsichas com a couve e cozinhar em lume brando, deixando cozer a couve e apurando o molho.