Polvo com Batatas e Brócolos

Name: Polvo com Batatas e Brócolos
Yield: 4 porções
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 1 kg polvo; 1 1/4 cebola; 600 g batatas; q.b. sal; q.b. pimenta; q.b. azeite; 4 dentes alho; a gosto brócolos; a gosto coentros; 1 tira pimento vermelho; 1 tira pimento verde

Joao @joao_cooking

Polvo com Batatas e Brócolos

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Ingredientes

1h30 min

4 porções

1 kgpolvo
1 1/4cebola
600 gbatatas
q.b.sal
q.b.pimenta
q.b.azeite
4 dentesalho
a gostobrócolos
a gostocoentros
1 tira pimento vermelho
1 tira pimento verde

Guardado

Instruções para cozinhares

1h30 min

1

Levar o polvo a uma panela com água, com a cebola descascada, cozer por 40 minutos. Retire o polvo do tacho e deixe arrefecer.
2

Coloque as batatas bem lavadas e a cozer em água temperada com sal, cerca de 20 minutos.
3

Coza os brócolos noutra panela com água e sal, até ficarem al dente.
4

Faça um refogado com uma quantidade generosa de azeite, alho laminado, os coentros, o pimento vermelho e verde em tiras.
5

Depois do polvo e batatas estarem cozidos, colocar numa travessa de forno, regar com o refogado e temperar um pimenta.
6

Levar ao forno para apurar sabores.
7

Servir com os brócolos cozidos.