Mousse alle More

Name: Mousse alle More
Yield: 5 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 75 gr zucchero semolato; 1 Albume; 15 gr Acqua; 250 gr Purea di More; 175 di Panna fresca; 100 gr Meringa italiana; 10 More; q.b. Menta fresca

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Mazara del Vallo(TP)

La Mousse alle More è un dessert al cucchiaio fresco e delizioso da gustare dopo un pasto leggero, un miscuglio di bontà e genuinità. #calendarioluglio

Mousse alle More

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La Mousse alle More è un dessert al cucchiaio fresco e delizioso da gustare dopo un pasto leggero, un miscuglio di bontà e genuinità. #calendarioluglio

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Ingredienti

1 ora + riposo

5 porzioni

Per la Meringa italiana
75 grzucchero semolato
1Albume
15 grAcqua
Per la Mousse
250 grPurea di More
175di Panna fresca
100 grMeringa italiana
Per Guarnire
10More
q.b.Menta fresca

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Istruzioni per cucinare

1 ora + riposo

1

Per la Meringa italiana: Cuocere 60 gr di zucchero e l'acqua in un polsonetto e portarlo ad una temperatura di 115 ° C.
2

Versare lo sciroppo ottenuto a filo sull' albume d'uovo, precedentemente miscelati con i rimanenti 15 gr di zucchero, nella mescolatrice planetaria. Montare alla massima velocità fino ad ottenere una meringa semi montata.
3

Per la Mousse: Mescolare la polpa di frutta setacciata con la meringa e la panna semi-montata. Versare la massa in coppe monodose e lasciare riposare in frigo almeno 2 ore. Guarnire con more e foglioline di menta prima di servire.

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il 31 luglio 2022 14:19

Mazara del Vallo(TP)

Sono una Cuoca Professionista specializzata in Banqueting Management e lavoro come Chef a domicilio. Sono pronta a portare sapori autentici direttamente nella tua cucina. Creo esperienze culinarie uniche e personalizzate.Organizzo pranzi e/o cene con parenti/amici, piccoli eventi, cene tipiche e lezioni di cucina siciliana in ville vacanza. Inoltre mi occupo anche della preparazione dei pasti quotidiani per famiglie indaffarate e anziani.Prenota la tua cena su http://flochefadomicilio.altervista.org

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