Gnocchi con Alici Freschi e Pesto di Noci
Gnocchi con Alici Freschi e Pesto di Noci
Istruzioni per cucinare
- 1
Mettete a bollire in una pentola l’acqua salata per gli gnocchi.
- 2
Prendete le alici e privatele delle teste e dell interno, togliete le spine centrale e sciacquate sotto acqua corrente fredda e lasciate da parte in un colapasta.
- 3
Prendete un frullatore e mettete le noci, il prezzemolo, i pinoli, il parmigiano, l aglio, il sale, il pepe nero, lo zenzero e iniziate a frullare, aggiungendo man mano un filo di olio di oliva extravergine fino a quando il composto diventerà omogeneo.
- 4
In una padella mettete l’olio e l’aglio tritato finemente, fate imbiondire e aggiungete le alici, aggiustate di sale, pepe nero e prezzemolo tritato finemente.
- 5
Calate gli gnocchi e una volta che vengo a galla, adagiate nella padella con le alici e a fuoco vivace mantecate con un po' di acqua di cottura e il pesto di noci.
- 6
Impiattate e servite ancora con del pesto di noci.
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