Κρέπες πουγκιά

Name: Κρέπες πουγκιά
Yield: 4-6 μερίδες.
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 15-16 ψημμένες κρέπες; 100 γρ. ελαιόλαδο; 500 γρ. χοιρινό μπούτι σε κύβους; 200 γρ. κρεμμύδια ξερά σε κομματάκια; 150 γρ. πράσο σε κομματάκια; 100 ml. κρασί λευκό; 2 κ.σ. ξύδι; 150 γρ. κέτσαπ; 50 γρ. σόγια σως; 400 γρ. πιπεριές πράσινες σε λωρίδες; 2 κρεμμύδια φρέσκα; 200 ml. κρέμα γάλακτος; Αλάτι; Πιπέρι

Anja Edler @anja_edler

Graz, Austria

Πάρα πολύ νόστιμο φαγητό, για όλες τις περιπτώσεις!
Η συνταγή που χρησιμοποιώ για να φτιάξω τις κρέπες είναι https://cookpad.wasmer.app/gr/c/23164867 !

Δες περισσότερα

Κρέπες πουγκιά

Anja Edler @anja_edler

Υλικά

1 ώρα

4-6 μερίδες.

15-16ψημμένες κρέπες
100 γρ.ελαιόλαδο
500 γρ.χοιρινό μπούτι σε κύβους
200 γρ.κρεμμύδια ξερά σε κομματάκια
150 γρ.πράσο σε κομματάκια
100ml. κρασί λευκό
2 κ.σ.ξύδι
150 γρ.κέτσαπ
50 γρ.σόγια σως
400 γρ.πιπεριές πράσινες σε λωρίδες
2κρεμμύδια φρέσκα
200ml. κρέμα γάλακτος
Αλάτι
Πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Σοτάρετε το κρέας, το πράσο, τα κρεμμύδια στο ελαιόλαδο. Σβήνετε με το κρασί.
2

Προσθέτετε τις πιπεριές, το ξύδι, το αλάτι, το πιπέρι, την κέτσαπ, τη σως σόγιας, 2 φλιτζ. τσαγιού νερό και τα αφήνετε να σιγοβράσουν μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
3

Ζεματάτε τα φρέσκα κρεμμύδια και τα χωρίζετε σε λεπτές λωρίδες.
4

Μοιράζετε το μίγμα στις έτοιμες κρέπες, τις κλείνετε σε πουγκί και τις δένετε με μία λωρίδα από το ζεματισμένο κρεμμύδι.
5

Βάζετε τις κρέπες σε ένα μέτριο βουτυρωμένο πυρέξ, τις περιχύνετε με 1 φλιτζ. κρέμα γάλακτος και τις ψήνετε για 20 λεπτά με αντιστάσεις ή αέρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ˚C.