Ikan Kuah Kuning (tanpa santan)

Name: Ikan Kuah Kuning (tanpa santan)
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan ekor kuning (saya pakai ikan ukuran besar); 1 buah jeruk nipis; 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 2-3 cm kunyit (bakar terlebih dahulu); 3 cm jahe; 3 lembar daun jeruk; 1 batang serai, geprek; 2 butir kemiri (bakar terlebih dahulu); 2 cabai keriting merah; 5-7 cabai rawit merah utuh (sesuai selera); 1 buah labu siam, potong korek api; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; secukupnya Kaldu jamur; secukupnya Air

anis zuhaida @aniszuhaida

Java ,Indonesia

Ikan Kuah Kuning (tanpa santan)

anis zuhaida @aniszuhaida

Java ,Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

2 orang

1 ekorikan ekor kuning (saya pakai ikan ukuran besar)
1 buahjeruk nipis
3 siungbawang putih
5 siungbawang merah
2-3 cmkunyit (bakar terlebih dahulu)
3 cmjahe
3 lembardaun jeruk
1 batangserai, geprek
2 butirkemiri (bakar terlebih dahulu)
2cabai keriting merah
5-7cabai rawit merah utuh (sesuai selera)
1 buahlabu siam, potong korek api
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir
secukupnyaKaldu jamur
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci ikan ekor kuning sampai bersih, lalu potong menjadi 4-5 bagian
2

Iris jeruk nipis lalu peras jeruk nipis secara merata diatas potongan ikan. Diamkan sekitar 15 menit
3

Siapkan bumbu halus : bawang merah, bawang putih, cabe keriting, jahe, kunyit, dan kemiri.
4

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu yang dihaluskan. Masukkan serai dan daun jeruk.
Tumis hingga harum
5

Masukkan cabe rawit merah utuh
6

Masukkan ikan yang sudah dipotong, aduk bersama bumbu hingga merata
7

Masukkan air secukupnya, tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur. Koreksi rasa
8

Tunggu hingga ikan sudah mulai matang. Lalu angkat
9

Sajikan ikan di atas piring. Selamat menikmati 😊