முதலில் ஒரு வானலியில் 50 கிராம் கருப்பு எள்ளு நன்கு பொரிய வறுத்து தனியே வைக்கவும் பின்னர் சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றி இரண்டு வத்தல்களை சிவக்க வறுத்து எடுக்கவும் அதன் பின்னர் தக்காளி பூண்டு புளி கறிவேப்பிலை இவற்றை உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

தக்காளி நன்கு வெந்ததும்அதனுடன் அரைத்த தேங்காய் துருவலையும் சேர்த்து வதக்கவும்

வதக்கிய கலவையை ஆரவிட்டு வறுத்த எள் சேர்த்து மிக்சியில் அரைத்து எடுத்து கடுகு கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்து கொள்ளவும்