Spaghetti con pesto di pistacchi e gamberetti

Name: Spaghetti con pesto di pistacchi e gamberetti
Yield: 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 gr Spaghetti; 100 gr Gamberetti; q.b. Sale; 200 gr Pistacchi; 20 gr Grana Padano; 1 Spicchio Aglio; 50 ml Acqua; 50 ml Olio extravergine di oliva; q.b. Sale

Lucy @_Lucy_

Spaghetti con pesto di pistacchi e gamberetti

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Ingredienti

30 minuti

2 persone

200 grSpaghetti
100 grGamberetti
q.b.Sale
Per il Pesto di Pistacchi
200 grPistacchi
20 grGrana Padano
1 SpicchioAglio
50 mlAcqua
50 mlOlio extravergine di oliva
q.b.Sale

Salvata

Istruzioni per cucinare

30 minuti

1

Per prima cosa mettere sul fuoco la pentola con l’acqua per cuocere la pasta.
2

Proseguire preparando il pesto di pistacchi.
In un mixer versare i pistacchi, il grana, l’olio, l’aglio (privato dell’anima), l’acqua e il sale. Frullare il tutto fino ad una consistenza cremosa.
3

Pulire i gamberetti e privarli del filo interno.
4

Nel frattempo mettere a cuocere gli spaghetti (facendoli cuocere 3 minuti in meno del tempo di cottura).
5

In un tegame scottare i gamberetti con un filo d’olio.
6

Scolare gli spaghetti direttamente nel tegame dove abbiamo cotto i gamberetti unendo anche il pesto di pistacchi.
Aggiungere acqua di cottura e saltare il tutto terminando la cottura.
7

Impiattare e condire con un filo d’olio a crudo.