Vitela estufada

Name: Vitela estufada
Yield: 4-5 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 1 kg carne de vaca para estufar; 500 g cenouras; 300 ml vinho tinto; 500 g batatas; 2 cebolas; 2 dentes alho; 2 cabeças cravinho; 1 folha louro; q.b. azeite; 1 colher de chá colorau; q.b. cominhos em pó; a gosto salsa/coentros; q.b. sal e pimenta

Maria Silva @maria_silva

Acompanhei com arroz branco.

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Vitela estufada

Maria Silva @maria_silva

Acompanhei com arroz branco.

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Ingredientes

1h20 min

4-5 pessoas

1 kgcarne de vaca para estufar
500 gcenouras
300 mlvinho tinto
500 gbatatas
2cebolas
2 dentesalho
2 cabeçascravinho
1 folhalouro
q.b.azeite
1 colher de chácolorau
q.b.cominhos em pó
a gostosalsa/coentros
q.b.sal e pimenta

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Instruções para cozinhares

1h20 min

1

Descasque as cenouras e batatas, lave-as e coza-as em água temperada com sal.
2

Corte a carne em pedaços.
3

Aloure a cebola e os alhos picados no azeite.
4

Adicione o colorau, os cominhos e cravinho e mexa.
5

Junte o louro, a carne e o vinho tinto e tempere com sal e pimenta.
6

Tape o tacho e deixe estufar cerca de 45 minutos, em lume brando.
7

Assim que a carne estiver estufada, retire do lume e deixe o molho apurar.
8

Junte as batatas e as cenouras em pedaços, envolva-as no molho e sirva-as com a carne e o molho.
9

Finalize com salsa ou coentros picados.