Sơ chế hành tây, ớt chuông, tỏi, hành đỏ (lột vỏ, bỏ hạt ớt chuông và rửa sạch) xong đem cắt hạt lựu. Riêng ớt chuông và hành tây cắt miếng vuông.
Rã đông cá basa trước khi nấu rồi đem rửa sạch với nước. Lấy khăn giấy thấm cá cho khô ráo.

Cho nước vào nồi đun sôi, thêm nhúm muối và một thìa dầu olive để mì không dính với nhau.
Cho 3 thìa dầu olive vào chảo sâu lòng (wok) hoặc nồi lớn. Đợi chảo nóng thì rắc nhúm muối vào rồi để cá basa vô chiên.

Trở đều hai mặt cá basa cho vàng rồi tách thịt cá ra từng mảng.
Nước sôi thì cho sợi mì vào (không bẻ đôi), đảo đều và vặn lửa vừa.

Cho hành đỏ, tỏi vào xào trong chảo với cá basa, đến khi có mùi thơm thì cho hành tây, ớt chuông vào đảo đều. Nêm 1/2 thìa bột nêm và 1/2 thìa tiêu.

Cho sốt mì Ý và cà chua đóng hộp vào đảo đều.
Nêm muối, đường, bột nêm, tiêu cho vừa miệng. Thêm 1 thìa cà chua cô đặc, 1/2 thìa oregano và 1/3 thìa rosemary để dậy mùi món ăn. Cho thêm ớt bột nếu thích ăn cay 🌶

Khi đun hỗn hợp sốt thì để lửa nhỏ và đảo đều đến khi hành tây, ớt chuông mềm.
Vớt sợi mì bỏ thẳng vào chảo sốt và đảo đều tay.
Nêm lại lần cuối ^^ xong thì tắt bếp và dọn ra đĩa thôi!

Trang trí bằng tiêu xay và mayonnaise.
Yum yum 😋