ตำกระเทียมกับพริกให้พอแค่หยาบ ๆพอ

ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง พอกระทะร้อน ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมกับพริกที่ตำลงไป

ผัดให้กระเทียมพอเหลือง แล้วใส่น้ำขาหมูที่เหลือลงไป แล้วผัดให้หอม (ใช้ไฟกลาง)

จากนั้นปรุงรส ใส่น้ำมันหอย+น้ำตาล+รสดี+น้ำปลา (น้ำปลาให้ใส่รอบๆ กระทะจะทำให้อาหารหอมอร่อยมากขึ้น) *ใช้ไฟแรงในการผัด

จากนั้นใส่ตัวเนื้อขาหมูลงไปผัด (ไฟแรง) เสร็จแล้วใส่ใบกระเพราลงไป ผัดให้เค้ากัน
ชิมแล้วปรุงรสตามใจชอบ ปิดแก๊ส ตักราดข้าว ได้เลยจ้า

*น้ำพะโล้บางที่อาจจะเค็ม หรือหวาน ไม่เหมือนกัน ต้องดูและปรับรสเอาเองนะครับ