Πλεξούδες με χοιρινό, μανιτάρια και κατίκι
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βράζουμε τις πλεξούδες (μακαρόνια) σύμφωνα με τις οδηγίες χρήσης, σε αλατισμένο νερό, βράζουμε για 12 λεπτά σουρώνουμε, αλλά κρατάμε μια κούπα ζωμό, από τα ζυμαρικά.
Ραντίζουμε 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο για να μην κολλήσουν και αφήνουμε στην άκρη.
- 2
Βάζουμε σε ένα βαθυ τηγάνι το ελαιόλαδο και μόλις κάψει καλά ρίχνουμε το χοιρινό. Το σοτάρουμε καλά από όλες τις μεριές και το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο. Το αφήνουμε στην άκρη.
- 3
Στο ίδιο τηγάνι, ρίχνουμε τα μανιτάρια (τα λευκά κομμένα σε φέτες και τα πορτο μπέλο κομμένα σε μικρά κομμάτια). Σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά για 3-4 λεπτά και προσθέτουμε το κρεμμύδι. Σοτάρουμε για άλλα 3-4 λεπτά και προσθέτουμε το σκόρδο. Σοτάρουμε για 1 λεπτό και σβήνουμε με το λευκό κρασί.
- 4
Αφήνουμε το κρασί να εξατμιστεί για 2-3 λεπτά, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το χοιρινό, το ζωμό (ή το νερό), το θυμάρι και το μισό κατίκι Δομοκού. Μαγειρεύουμε την σάλτσα σκεπασμένη, σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά.
- 5
Μόλις έχει μαλακώσει το χοιρινό, ανακατεύουμε τη σάλτσα με τις πλεξούδες και σερβίρουμε με μία κουταλιά κατίκι σε κάθε πιάτο και τριμμένο κεφαλοτύρι προαιρετικά.
- 6
Tip: Εναλλακτικά βράζουμε τα ζυμαρικά παράλληλα με τη σάλτσα και τα ρίχνουμε κατευθείαν στο τηγάνι με μία τρυπητή κουτάλα.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια