Introducimos en un bol la ternera picada,las salchichas de cerdo sin piel,el salmón ahumado en trocitos pequeños,2x cucharadas de harina o maicena,salsa picante al gusto,pimienta,ralladura de limón y sal.

Mezclamos todo muy bien y cuando lo tengamos integrado todo hacemos las albóndigas tamaño mediano-pequeño,saldrán alrededor de 20.

Una vez dada la forma en un plato añadimos 5 cucharadas de harina y añadimos ralladura de limón.
Enharinamos las albóndigas y dejamos reposar 10 minutos.
Cortamos las dos cebollas en brunoise pequeña.

En una sartén con 5x cucharadas de AOVE a fuego cañero doramos las albóndigas y a los 10 minutos añadimos las 2x cebollas y dejamos que todo coja color.

Cuando las albóndigas y cebolla estén doraditas añadimos uno o dos vasos de caldo de pollo tapamos y dejamos cocinar 10 minutos hasta que se evapore el líquido,dándoles la vuelta a mitad de cocción 1 vez.

Una vez evaporado y coja cuerpo la salsa apagamos el fuego y añadimos una cuchara de mostaza en grano,removemos y añadimos 5 uñas de mantequilla,terminamos de remover,ligar la salsa y estarían listas para comer.

Unas albóndigas originales,fáciles,rápidas y BRUTALES!
Qué os ha parecido?
Si os animáis a hacerla me gustaría ver el resultado 💚👨‍🍳