सबसे पहले गाजर को अच्छी तरह से धोकर कद्दूकस कर ले ।फिर उसे एक भारी तली की कढ़ाई में डालकर गैस पर चढ़ा दे, थोड़ा भूनकर गरम दूध मलाई सहित डाल दें । इसे बीच बीच में चलाती रहे जिससे तली में लगे नही

जब दूध पूरी तरह से सूख जाए और गाजर का हलवा खूब गाढ़ा हो जाए तब उसमे मलाई से निकाला हुआ खोवा डालें और फिर गाजर के हलवे को खूब अच्छी तरह से भूनें। घी के मावे के कारण अतिरिक्त घी डालने की जरूरत नहीं पड़ेगी ।अब इसमें चीनी डालें और चलाती रहे ।