Για αρχή κόβουμε τα λαχανικά μας, το πράσο, το κρεμμύδι και τα καρότα σε μεγάλα κομμάτια ενώ την πατάτα σε κύβους.

Στην συνέχεια βάζουμε σε μια κατσαρόλα λάδι και ρίχνουμε μέσα τα λαχανικά μας να τσιγαριστούν μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα. Όταν πάρουν χρώμα ρίχνουμε νερό μέχρι να σκεπάσει τα λαχανικά μας. Βάζουμε αλάτι, πιπέρι, κουρκουμά και αφήνουμε να βράσουν.

Όταν μαλακώσουν, με ένα ραβδομπλέντερ ή στο μπλέντερ βάζουμε τα λαχανικά μας και πολτοποιούμε την σούπα μας.

Σερβίρουμε ζεστή και με λίγα κρουτόν. Καλή σας απόλαυση!!!