Pastel de Massa Tenra

Name: Pastel de Massa Tenra
Yield: 32 unidades
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 300 g farinha de trigo; 150 g água; 40 g banha de porco; 40 g manteiga; 1 colher café sal; 500 g carne de vaca picada; 250 g cebola; 2 dentes alho; q.b. azeite; 1 colher sopa amido de milho; 2 1/2 dl leite; 1 ramo salsa; q.b. sal; q.b. pimenta; q.b. farinha para polvilhar; q.b. óleo ou azeite para fritar

Paula Aleixo @paulaaleixo

Espero que gostem e que experimentem.

Sabe mais

Pastel de Massa Tenra

Paula Aleixo @paulaaleixo

Espero que gostem e que experimentem.

Guardado

Adicionar um Cooksnap

Partilhar

Imprimir

Ingredientes

2 horas

32 unidades

300 gfarinha de trigo
150 gágua
40 gbanha de porco
40 gmanteiga
1 colher cafésal
Recheio:
500 gcarne de vaca picada
250 gcebola
2 dentesalho
q.b.azeite
1 colher sopaamido de milho
2 1/2 dlleite
1 ramosalsa
q.b.sal
q.b.pimenta
q.b.farinha para polvilhar
q.b.óleo ou azeite para fritar

Guardado

Instruções para cozinhares

2 horas

1

Na batedeira, coloque a farinha, a manteiga derretida e a banha, e vá batendo.
2

Junte aos poucos a água quente com o sal previamente dissolvido.
3

Assim que se formar uma bola e a massa estiver maleável, retire e embrulhe em película aderente e deixe-a repousar 1 hora.
4

Num tacho ao lume com o azeite, a cebola e alho picados, junte a carne e o sal, deixe estufar a carne lentamente, até estar tenra.
5

Dissolva o amido de milho no leite, leve ao lume brando até engrossar mexendo sempre.
6

Tempere com sal e pimenta, junte a salsa picada e reserve.
7

Junte este molho à carne e acerte os temperos.
8

Sobre o tampo da bancada polvilhada com farinha e com o rolo também enfarinhado, estenda a massa o mais fino possível.
9

Coloque uma porção de recheio, dobre a massa, cobrindo o recheio e corte com um copo, formando os pastéis em feitio de meia lua.
10

Frite em óleo ou azeite abundante.
11

Escorra em papel absorvente.