Mettere 22 nocciole da parte intere. Mettere nel boccale 100 gr di nocciole e tritare per 5 secondi a velocitá 8(per una granella piú grossolana). Aggiungere il cacao amaro e la crema di nocciole o la Nutella ed amalgamare per 40 secondi a velocità 2,poi azionare nuovamente il robot per 5 secondi a velocitá 8.

Metti il composto in una ciotola e impasta leggermente con le mani. Da questo composto ricava 22 palline e al centro di ciascuna, metti una nocciola intera. Lascia indurire i baci in frigorifero per circa 3 ore.

Con un coltello trita il cioccolato e scioglilo a bagnomaria. Con l'aiuto di un cucchiaio versare sui baci il cioccolato e mettili ad asciugare su carta forno.

Quando sono asciutti metti i baci in pirottini di carta o avvolgili nella carta argentata.