In un mixer tritiamo i ceci con la cipolla fino ad ottenerne un composto compatto e ben amalgamato.
Una volta ben amalgamati spostiamo il composto di ceci, cambiamo gancio, inserendo quello che 'impasta'.

Rimettiamo l'impasto di ceci, insieme alla farina, poco per volta e l'uovo fino ad ottenere un composto ben amalgamato.

Ora ricaviamo delle palline dal composto di ceci e le passiamo nella farina.

Prendiamo una padella, ci versiamo l’olio con un pennello lo stendiamo su tutta la padella, poi lo scaldiamo.
Appena l'olio è caldo, mettiamo i nostri mini burger in padella.

Cuociamo i burger di ceci da entrambi i lati.

Una volta cotti da entrambi i lati, impiattiamo e li accompagnamo con una salsa a vostra scelta, io ho scelto la salsa Caesar. Et voilà!

Possiamo accompagnarli con un piatto di verdure cotte, metterci all’interno un cuore di formaggio (ad esempio di Groviera o Galbanino), et voilà!😜