चटपटी गाजर की सब्जी

Name: चटपटी गाजर की सब्जी
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian
Ingredients: गाजर-1कटोरी; मटर-1/4 कटोरी; आलू-2 मध्यम चौकोर आकार में कटे हुए; प्याज-1 छोटा(लम्बाई में बारीक कटा हुआ); प्याज़-1 छोटा (अलग किया हुआ); तेल-1tbsp; tsp जीरा-1/2; tsp अदरक लहसुन पेस्ट-1/4; tsp कश्मीरी मिर्च पाउडर-1/2; tsp हल्दी-1/4; tsp धनिया पाउडर-1; tsp गरम मसाला; नमक- स्वादानुसार; पानी- जरूरत अनुसार; तिल -1 tsp(optinol)

Puja Kumari @cook_37882545

तिल का साथ मिलने पर गाजर की सब्जी का स्वाद और ज्यादा बढ़ गया है।

Puja Kumari @cook_37882545

तिल का साथ मिलने पर गाजर की सब्जी का स्वाद और ज्यादा बढ़ गया है।

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Ingredients

20-25 मिनट

3 servings

गाजर-1कटोरी
मटर-1/4 कटोरी
आलू-2 मध्यम चौकोर आकार में कटे हुए
प्याज-1 छोटा(लम्बाई में बारीक कटा हुआ)
प्याज़-1 छोटा (अलग किया हुआ)
तेल-1tbsp
tspजीरा-1/2
tspअदरक लहसुन पेस्ट-1/4
tspकश्मीरी मिर्च पाउडर-1/2
tspहल्दी-1/4
tspधनिया पाउडर-1
tspगरम मसाला
नमक- स्वादानुसार
पानी- जरूरत अनुसार
तिल -1 tsp(optinol)

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Steps

20-25 मिनट

1

कढ़ाई में तेल गर्म करें जीरा चटकाए लंबे आकार वाला प्याज डालें। अदरक लहसुन पेस्ट डालकर कच्चा बन खत्म होने तक पकाएं।हल्दी कश्मीरी मिर्च धनिया पाउडर और थोड़ा सा पानी डालकर तेल छूटने तक कम आंच पर मसाला पकाए।
2

मसाले से तेल छूटने पर आलू और नमक डालकर 2 से 3 मिनट तेज आंच पर लगातार भूने। अब गाजर मटर और नमक डालकर सब्जियों को अच्छे से भूने। 1 tbsp पानी डालकर ढक कर 8 से 10 मिनट कम आंच पर पकाएं।
3

10 मिनट बाद अलग किया हुआ प्याज डालें मिक्स करें और 3 मिनट ढककर पकाएं सब्जी में गरम मसाला डाले 2 मिनट मिलाएं गैस बंद करें ।उपर से तिल छिड़क कर सर्व करें