લીલા ચણા ની કઢી

Name: લીલા ચણા ની કઢી
Yield: 2-3 સર્વ
Cuisine: Indian
Ingredients: 1/2 કપ ખાટું દહીં; 1 ટે સ્પૂન ચણાનો લોટ; 1 ટી સ્પૂન આદુ-મરચાં ની પેસ્ટ; 1 ટે સ્પૂન સમાારેલું લીલું લસણ; 1 ટી સ્પૂન સમારેલી કોથમીર; 1 ટી સ્પૂન સાકર; મીઠું સ્વાદ અનુસાર; 1/2 કપ મીઠું નાંખી ને બાફેલા લીલા ચણા; વઘાર માટે : 1 ટી સ્પૂન ઘી; 1/2 ટી સ્પૂન જીરૂ; 1/4 ટી સ્પૂન હીંગ

Bina Samir Telivala @Bina_Samir

#BW
#Bye બાય વિન્ટર
ઉનાળો આવી ને ઉમરેં ઉભો છે , ત્યારે એમ થાય કે છેલ્લે છેલ્લે મન ભરી ને શિયાળું શાક ખાઈ લઈએ. શિયાળામાં મળતા પોપટી ચણા / જીંજરા ની સીઝન જવાની ઉતાવળ કરે છે તો કેમ નહીં આજે લીલા ચણા ની કઢી જ બનાવીએ...... અને મન ભરીને એની લિજજત માણીએ.

Bina Samir Telivala @Bina_Samir

Saved

Ingredients

25 મીનીટ

2-3 સર્વ

1/2કપ ખાટું દહીં
1ટે સ્પૂન ચણાનો લોટ
1ટી સ્પૂન આદુ-મરચાં ની પેસ્ટ
1ટે સ્પૂન સમાારેલું લીલું લસણ
1ટી સ્પૂન સમારેલી કોથમીર
1ટી સ્પૂન સાકર
મીઠું સ્વાદ અનુસાર
1/2કપ મીઠું નાંખી ને બાફેલા લીલા ચણા
વઘાર માટે : 1 ટી સ્પૂન ઘી
1/2ટી સ્પૂન જીરૂ
1/4ટી સ્પૂન હીંગ

Saved

Steps

25 મીનીટ

1

દહી ને વલોવી ને અંદર ચણા નો લોટ નાંખી, કઢી નો ઘોળ બનાવવો.અંદર લીલું લસણ, આદુ-મરચા ની પેસ્ટ અને કોથમીર નાંખી મીકસ કરવું.
2

લીલા ચણા ને ફોલી ને કુકર માં 2 સીટી લઈ બાફી લેવા.કુકર ઠંડુ પડે પછી ખોલી ને અંદર થી લીલાં ચણા કાઢી લેવા. આમાં થી થોડા બાફેલા ચણા ની મિક્સર માં ક્રશ કરી પેસ્ટ બનાવવી અને થોડા લીલા ચણા આખા રાખવા. લીલાં ચણા ની પેસ્ટ અને આખા ચણા, સાકર અને મીઠું ને કઢી માં નાંખી મીકસ કરી 5 મીનીટ માટે કઢી ને ઉકાળવી.
3

છેલ્લે વઘાર માટે કડાઈ માં ઘી ગરમ કરી, અંદર જીરું નાંખી સોતે કરવું હીંગ નાંખી, વઘાર કઢી માં નાંખી મીકસ કરી, ગરમાગરમ કઢી સર્વ કરવી. તૈયાર છે બાય-બાય વિન્ટર ની રેસીપી લીલા ચણા ની કઢી.