Pizza bianca con le patate

Si tratta di un impasto molto idratato. Questa ricetta è stata recuperata dal web, pertanto sono molto grata a "Life e Chiara" per averla resa di dominio pubblico.
Questa pizza bianca in teglia con le patate è molto apprezzata dalla mia famiglia, inoltre si presta a vari condimenti (infatti in altre preparazioni ho aggiunto petali di guanciale).
Croccante fuori, morbida dentro, si scioglie al primo morso...
Pizza bianca con le patate
Si tratta di un impasto molto idratato. Questa ricetta è stata recuperata dal web, pertanto sono molto grata a "Life e Chiara" per averla resa di dominio pubblico.
Questa pizza bianca in teglia con le patate è molto apprezzata dalla mia famiglia, inoltre si presta a vari condimenti (infatti in altre preparazioni ho aggiunto petali di guanciale).
Croccante fuori, morbida dentro, si scioglie al primo morso...
Istruzioni per cucinare
- 1
Versare in una ciotola tutti gli ingredienti secchi (farina, zucchero, lievito)
- 2
Girare con spatolina o cucchiaio
- 3
Aggiungere poco per volta acqua tiepida
- 4
Formata una prima pastella aggiungere il sale
- 5
Continuare a versare acqua e infine olio evo
- 6
Lasciar lievitare 6 h
- 7
Stendere su leccarda oliata
- 8
Condire (patate affettate con mandolina, rosmarino e mozzarella, pizzico di pepe rosa) e infornare in forno preriscaldato ventilato 200° per 15/18 min
- 9
Lasciar intiepidire
- 10
Tagliare e servire "filante"
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