Panini napoletani
A Napoli, i panini napoletani, sono un classico della cucina partenopea, e un street food ,sono dei rustici molto saporiti, sono da farci un pic nic , un'apricena, un pranzo.
Panini napoletani
A Napoli, i panini napoletani, sono un classico della cucina partenopea, e un street food ,sono dei rustici molto saporiti, sono da farci un pic nic , un'apricena, un pranzo.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una capiente ciotola mettete la farina a forma di fontana, e nell'mezzo,inserite il lievito madre il burro.
- 2
Lasciamo intiepidire il latte, versiamolo nel composto un poco alla volta, lavoriamo bene il lievito, fino ha scioglimento, inserendo tutti gli altri ingredienti.
- 3
Mettiamo tutto su un tavolo da lavoro, iniziamo a lavorare la pasta facendo assorbire tutti gli ingredienti,una volta lavorata bene, mettiamo la pasta in una ciotola infarinata,e copriamo fino al raddoppio.
- 4
Una volta lievitata, passiamo sul tavolo da lavoro, iniziamo a stendere con i polpastrelli delle dita,infine aiutiamoci con il mattarello.
- 5
Una volta stesa la pasta, cerchiamo di farla venire uniforme, mettiamo sopra il salame,il provolone piccante, prosciutto cotto,e via, e le uova sode, precedentemente cotte,e fatte raffreddare.
- 6
Arrotoliamo il tutto, chiedendo bene i lembi
- 7
Adesso non resta che tagliare,fate tanti pezzi, ha vostro piacimento, cospargere la superficie con il tuorlo d'uovo, lasciate ancora riposare un ora 2 ore.
- 8
Appena pronto riscaldate il forno,infornate, a 180x30 minuti,ci tengo sempre a dire controllate ogni forno a se.
- 9
Il profumo,non posso farvelo,sentire,e neanche il sapore, credetemi sono ottimi,se avete ospiti farete un figurone.
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