Cuocere le patate pelate in pentola a pressione per circa 20 min, finché risulteranno molto morbide. Dopodiché schiacchiarle con uno schiaccia patate. Aggiungere le spezie al composto ed amalgamare bene con le mani. Formare una palla e lasciare riposare in frigo per circa mezz’ora, finché si sarà raffreddata.

Su una teglia formare tante palline non troppo grandi ed infornare a 170 gradi per i primi 25 min circa nella parte alta del forno, poi impostare in modalità grill per far formare la crosticina. Saranno pronte quando fuori saranno croccanti e dentro morbide.