Per preparare i biscotti iniziamo sbattendo l’uovo con lo zucchero, l’estratto di vaniglia e la scorza di arancia.
Questo procedimento si può fare con lo sbattitore elettrico o in planetaria con la frusta.
Quando il composto sarà spumoso aggiungere l’olio a filo e continua a montare per far inglobare bene all'impasto.

Sostituire la frusta con la foglia, oppure prosegui a mano, aggiungendo tutti gli altri ingredienti, la farina il latte il lievito precedentemente sciolto nel latte e impasta il tutto, trasferisci sul piano di lavoro.

Dargli la forma di un panetto, avvolgilo nella pellicola trasparente e metterlo in frigorifero a riposare per 1 ora.

Trascorso il tempo di riposo riprendere il panetto dal frigorifero e per prima formare delle palline da 15/20 g e falle rotolare sul piano di lavoro per ottenere dei salsicciotti di impasto lunghi 4-5 cm; poi schiacciali leggermente con il palmo della mano e passali tutti quanti nello zucchero semolato solo dalla parte superiore. l’alto.

Posizionali su una placca rivestita di carta forno con la parte zuccherata rivolta verso

Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 13-15 minuti fino a che i biscotti no saranno dorati, lasciali intiepidire e sono pronti per la tua colazione.