खीरे को छीलकर बीच से लंबाई में 2 पीस में काट लें।

खीरे के बीज चम्मच की सहायता से निकाल दे, इन बीज को बारीक काट लें।

एक कटोरी में खीरे की फिलिंग तैयार करने के लिए कटोरी में खीरे के बीज, प्याज़ ऑमलेट कट, टमाटर बारीक कट, हरी मिर्च, हरा धनिया काट लें। इसमें नमक, काला नमक, चाट मसाला, नींबू डालकर मिक्स करें।

इस फिलिंग को चम्मच की सहायता से खीरे में डाले।

इस पर सेव, हरा धनिया, भुट्टे के दाने /बूंदी डालकर गार्निश करे