Βάζουμε ένα τηγάνι να κάψει σε δυνατή φωτιά. Με ένα πινέλο λαδώνουμε την επιφάνεια του. Μόλις κάψει το τηγάνι μας απλώνουμε το κρεμμύδι στον πάτο να πάει παντού. Αφήνουμε για 2'. Στην συνέχεια απλώνουμε με τον ίδιο τρόπο και τα κολοκυθάκια. Τα αφήνουμε 2' από την μία μεριά και τα γυρίζουμε από την άλλη για άλλα δύο λεπτά.

Σε ένα μπολ σπάμε τα αβγά μας, ρίχνουνε μέσα λίγο γάλα (σταγόνες) αλάτι, πιπέρι και χτυπάμε με πιρούνι. Ρίχνουμε τα αβγά μας μέσα στο τηγάνι. Χαμηλώνουμε την φωτιά (χαμηλή προς μέτρια ανάλογα την κάθε κουζίνα) και περιμένουμε για πέντε λεπτά. Τέλος, τρίβουμε να πάει παντού λίγη φέτα και σβήνουμε από την φωτιά.

Διπλώνουμε την ομελέτα μας καθώς πάμε να την ρίξουμε στο πιάτο. Σερβίρουμε με λίγη πάπρικα ή ρίγανη από πάνω. Η γεύση είναι μοναδική. Καλή μας όρεξη!