ล้างปลาให้สะอาดพักไว้

น้ำปลามาหมักกับผงปรุงรส เกลือ ขิงหั่นแว่น ต้นหอมหั่น พักไว้

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพอร้อนให้นำต้นหอม ของที่หมักในปลามาทอดจนเหลืองกรอบ แล้วตักทิ้ง

เจียวกระเทียม ขิงที่ซอยไว้จนเหลืองหอม ตักขึ้น พักไว้

นำปลาที่หมักไว้ทอดจนเหลืองกรอบ

ตักปลาพักไว้จนสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน โรยด้วยกระเทียมเจียว ขิงเจียว เสริฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดหรือน้ำพริกกะปิ อร่อยจนข้าวหมดหม้อ,😜