Rawon Khas Jawa Timur

Name: Rawon Khas Jawa Timur
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram daging sapi (saya pakai sengkel); 1 buah serai, geprek; 3 buah daun jeruk, sobek-sobek; secukupnya garam; secukupnya kaldu jamur; secukupnya Air; Minyak goreng secukupnya untuk menumis; 3 buah keluwek; 8 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 cm kunyit,dibakar; 4 butir kemiri sangrai; secukupnya Toge pendek; secukupnya Telur asin; secukupnya Bawang merah goreng

lindsayz @mommyyummy

Ini makanan favorit saya. Setelah berumah tangga pun tetap jadi makanan favorit.

#BalonChallenge
#RempahRempah
#BalonKombes_Minggu17
#CookpadCommunity_Bekasi

Ini makanan favorit saya. Setelah berumah tangga pun tetap jadi makanan favorit.

#BalonChallenge
#RempahRempah
#BalonKombes_Minggu17
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Rawon Khas Jawa Timur

lindsayz @mommyyummy

Ini makanan favorit saya. Setelah berumah tangga pun tetap jadi makanan favorit.

#BalonChallenge
#RempahRempah
#BalonKombes_Minggu17
#CookpadCommunity_Bekasi

Ini makanan favorit saya. Setelah berumah tangga pun tetap jadi makanan favorit.

#BalonChallenge
#RempahRempah
#BalonKombes_Minggu17
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3 orang

250 gramdaging sapi (saya pakai sengkel)
1 buahserai, geprek
3 buahdaun jeruk, sobek-sobek
secukupnyagaram
secukupnyakaldu jamur
secukupnyaAir
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus
3 buahkeluwek
8 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 cmkunyit,dibakar
4 butirkemiri sangrai
Menu Pendamping
secukupnyaToge pendek
secukupnyaTelur asin
secukupnyaBawang merah goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Panaskan air secukupnya dan masukkan daging. Rebus daging sebentar sampai darah-darahnya hilang. Pisahkan daging dengan air. Rebus lagi air untuk rawon. Masukkan daging yang telah direbus tadi. Masak hingga daging empuk. Saya menggunakan teknik 5 30 7 ya supaya daging cepat empuk.
2

Rendam kluwek dalam air panas. Haluskan kluwek dengan bumbu halus. Panaskan minyak, Tumis bumbu halus beserta serai dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
3

Masukkan bumbu halus ke dalam sir rebusan daging. Tambahkan garam dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap ke daging.
4

Sajikan rawon panas-panas beserta menu pendampingnya. Untuk sambalnya saya hanya pakai sambal rebus. Caranya rebus cabe merah, cabe rawit dan bawang putih sampai empuk. Tiriskan bila sudah matang, tambahkan garam dan haluskan.