Crostata con gelo di cocomero

Name: Crostata con gelo di cocomero
Yield: 8 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: Frolla:; 350 g farina; 150 g burro; 150 g zucchero; 2 tuorli e 1 uovo uovo; 1 bustina lievito dolci; 1 bustina Vanillina; qb Sale; 1 Scorza limone; Gelo :; 1 litro succo di cocomero (2kg); 90 g maizena; 200 g zucchero; qb Cannella; qb Miele; Fiori di gelsomino per decorare

mserino @cook_17588456

Tipico dolce siciliano.
#grembiulecookpad2026
#cocomero
#dolce

Crostata con gelo di cocomero

mserino @cook_17588456

Tipico dolce siciliano.
#grembiulecookpad2026
#cocomero
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Ingredienti

2 ore

8 porzioni

Frolla:
350 gfarina
150 gburro
150 gzucchero
2 tuorli e 1 uovouovo
1 bustinalievito dolci
1 bustinaVanillina
qbSale
1Scorza limone
Gelo :
1 litrosucco di cocomero (2kg)
90 gmaizena
200 gzucchero
qbCannella
qbMiele
Fiori di gelsomino per decorare

Salvata

Istruzioni per cucinare

2 ore

1

Preparare la frolla in planetaria con gli ingredienti su indicati,dividere in due panetti e far riposare in frigo per mezz'ora.
2

In una casseruola mettere lo zucchero, la maizena e aggiungere un po' alla volta il succo di cocomero e portare a bollore e fino ad addensamento.
3

Lasciar raffreddare il gelo.
4

Stendere la sfoglia da un panetto e foderare un ruoto di 18 cm.
5

Riempire con il gelo e con delle strisce ricavate dal secondo panetto decorare la crostata.
6

Infornare a 180^ per 50 minuti.
7

A fine cottura spennellare la superficie con il miele e decorare con fiori gelsomino.

Consigli

Il succo si ottiene dal cocomero pestandolo in una scolapasta. Si possono aggiungere delle gocce di cioccolato nel gelo raffreddato. Si può ulteriormente decorare una volta cotto con granella di pistacchio.