簡單食材做好料，經典酒家菜「魷魚螺肉蒜」的食譜成品照片

簡單食材做好料，經典酒家菜「魷魚螺肉蒜」

阿蛙師 @wowhee_tw

新年快樂！圍爐守夜一定要吃的酒加湯，就是這鍋越煮越好吃的「酒家菜-魷魚螺肉蒜」了，風味濃郁的乾魷魚和螺肉與冬筍、蒜苗滾煮，湯頭甘甜，越煮越好喝，甚至再加湯也不變味～

是阿蛙師除夕晚上，與家人最愛的經典年菜，一邊小酌，一邊喝湯，守夜到晚上12點，完全沒問題唷～

下面分享做法，給大家參考囉～

❤️想看更多食譜內容：https://www.wowhee.com.tw/squid-snail-meat-and-garlic-soup/

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預備食材

乾魷魚半隻
螺肉半罐
冬筍 2 斤
排骨 4兩（約 150g）
蒜苗 1 支
二砂１茶匙
醬油 1 大匙
鹽巴少許
米酒 2 大匙
水 2000 ml

料理步驟

1

冷水下排骨，水滾後川燙排骨，並撈起洗乾淨，放入鍋中
2

水滾後，放入切好的冬筍，中火煮40分鐘
3

加入螺肉與螺肉湯汁
4

魷魚泡水至可切動就可以了，切條後，放入鍋中，用少許油爆香，微捲後，加入醬油1大匙、二砂１茶匙，放入鍋中，中火滾煮20分鐘
5

起鍋前，放入切斷的蒜苗，即可起鍋

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試做成品照

阿蛙師 @wowhee_tw

發布於 2024年02月09日 05:20

Hi，我是阿蛙師，一個喜歡青蛙，又有點潔癖的料理愛好者，平常沒事就喜歡煮煮飯，把家人朋友餵得飽飽的。分享我的家常料理食譜給大家，希望大家一起吃得開心囉～阿蛙師手工滷味訂購：https://www.wowhee.com.tw/shop/

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關鍵字

簡單經典酒青菜魷魚螺肉蒜

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