大葉にんにく醤油の大葉を小さなボールに入れてキッチンばさみを立てるようにしてみじん切りにする。こうすると大葉に染み込んだ醤油が無駄になりません。

室温に戻しておいたクリームチーズに２の大葉と大葉から出た醤油を味をみながら少しずつ入れてよく混ぜ合わせる。

１のパイの粗熱が取れたら指で軽くつぶし３のクリームチーズを塗る。

カリフラワーはよく水をきる。５の上に４の野菜全部をバランスよく盛り付けて出来上がり。お好みで粉チーズや黒胡椒などをふってください。