たまねぎは荒みじん切りにして、オリーブオイルを熱し、しんなりするまで炒める。

１にパスタなどで残ったトマトソース、または瓶のトマトソースを加え、煮る。好みでベーコン・揚げナスを加えてもコクがでて美味しい。

マグロの切り落としを、熱したおりーぶオイルで中が生で残るくらい火を通し、塩、コショウ、バジルで風味をつける。

オムレツを作ります。卵を軽く溶いて、牛乳、塩、コショウ、好みでパルメザンチーズを加え混ぜ、バターを溶かしたフライパンで形を整えながら焼く。

オムレツと、マグロを間隔をあけて並べる。その間にトマトソースを並べる。
彩りにかいわれ大根を載せてできあがり。