黒胡麻と果実酒シロップの白玉
簡単白玉いろいろ
このレシピの生い立ち
夏場のお茶請けに作りました。好評でしたよー。
アプリでひらく作り方
- 1
（白玉）白玉粉に少しずつ水を加えて手でこね、耳たぶくらいのやわらかさにする。
- 2
小さく取って丸め、真ん中を指でへこませる。
- 3
沸騰したお湯に丸めた白玉を入れ、浮き上がってから更に1〜2分茹で、氷水を張ったボールに取る。冷めたらざるにあげておく。
- 4
（黒胡麻）黒すり胡麻大さじ2と砂糖大さじ2をよく混ぜる。あれば和三盆や三温糖でも。
- 5
（果実酒シロップ）お好みの果実酒100ccと砂糖大さじ2〜4を小鍋でガムシロップ状になるまで煮詰める。お砂糖は果実酒の甘さによって加減してね。
- 6
それぞれ白玉にかけて、出来上がりー。
コツ・ポイント
お砂糖の代わりに三温糖と自家製レモン酒でつくりました。いろんな果実酒で試してみてね。白玉を一度にたくさん作ったときは、丸めて茹でる前の状態で、ひとつずつラップに包んで、冷凍庫に入れておくと保存できます。食べたいときに凍ったまま茹でればOK。
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