とろみワカメ豆腐
No3580とろみワカメ豆腐
2026-05-3
春が旬の生わかめの、
鮮やかな彩りと香りと食感を楽しむ一品。
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鮮やかな彩りと香りと食感を楽しむ一品。
No3580とろみワカメ豆腐
2026-05-3
春が旬の生わかめの、
鮮やかな彩りと香りと食感を楽しむ一品。
木綿豆腐に重石を乗せて10分ほど水切りする。
生わかめは食べやすい大きさに切る。
鍋に水を沸かし、白だしと生姜を加える。
豆腐と生わかめを加え、灰汁を取り除く。
弱火にし、水溶き片栗粉を加えて好みのとろみに煮る。
豆腐を崩さないように器に盛り、炒りごまを散らす。
春の生わかめの彩りと香りを楽しむために、食材は新鮮なものを選んでください。
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