タイ風♪ポテトサラダ

Name: タイ風♪ポテトサラダ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも 大２個（中なら３個）; きゅうり 1/2本; 桜えび 大さじ１; マヨネーズ 大さじ２; スイートチリソース 大さじ１と1/2; ナンプラー 小さじ1/2; （香菜 あればお好きなだけ）

ここあママ @cook_40034327

お酒に合う、大人のちょい辛ポテトサラダです☆
桜えびを使っていますが、もちろんハムなどで作っても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
わんこmamaさんの「ゴーヤとツナのチリマヨサラダ」を知ってから、スイートチリソースの使い方が広がりました♪今回はポテトサラダでアレンジ☆

タイ風♪ポテトサラダ

ここあママ @cook_40034327

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材料

２人分

じゃがいも大２個（中なら３個）
きゅうり 1/2本
桜えび大さじ１
マヨネーズ大さじ２
スイートチリソース大さじ１と1/2
ナンプラー小さじ1/2
（香菜あればお好きなだけ）

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作り方

1
じゃがいもは皮をむいて塩茹でし、粉ふきにした後、ボールに入れ、スプーンの背などでつぶします。
2
きゅうりは薄い小口切りにして、塩ひとつまみ（分量外）をふり、５分ほど置いたら水気をきっておきます。
3
１のボールに、２のきゅうり、桜えび、香菜（あればきざんだもの）、全ての調味料を入れ、混ぜたら出来上がり♪
4

桜えびを入れる場合は、出来上がり後３０分程おいてから食べた方が、味がなじんで美味しいです☆写真では香菜を飾っています。

コツ・ポイント

きゅうりは薄く切ることがポイントです♪ 香菜を入れた方が、よりタイ風の味です♡

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つくれぽ

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ここあママ @cook_40034327

2007/07/15 15:05に公開

兵庫県西播磨に住む主婦ですo(^▽^)o 現在、夫＋私＋息子（５歳）＋娘（３歳）＋犬１匹＆猫１匹と一緒に住んでいます♪息子はマルチアレルギー。（卵・乳・小麦・大豆・ごま・魚・アーモンド・犬など）今除去しているのは、卵と魚です♪いつも素敵なつくれぽありがとうございます♡子育てでなかなか時間が取れず、お礼に伺えませんが、感謝の気持ちでいっぱいです！

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