サクっ！ふわっ！メロンパン
焼きたての、サクサクふわふわをぜひどうぞ♪
このレシピの生い立ち
可愛い形と美味しさの両方を追求してみました
アプリでひらく作り方
- 1
パン生地を作る。バター以外の材料をHBに入れて10分捏ね、バターを加えて更に10分捏ねる。そのままHBで1次発酵。
- 2
発酵させている間にクッキー生地をつくる。ボウルに柔らかくしたバターを入れてよく練る
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- 3
砂糖を加えて混ぜる
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- 4
よくときほぐしたたまごを3回に分けて入れ、その都度よく混ぜる
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- 5
ふるった粉類を入れて粉気がなくなるまでさっくりと混ぜる※練らないように注意する
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- 6
ラップに包んで20～30分冷蔵庫で休ませる
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- 7
休ませた生地を8等分して丸める
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- 8
パン生地が2倍〜2.5倍に膨らんだら8等分して丸め、濡れふきんをかけて10分ほど休ませる
- 9
クッキー生地をラップにはさんでのばし、パン生地にかぶせる。
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- 10
グラニュー糖をまぶして、スケッパー等で格子模様をつけ、最終発酵させる。
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- 11
約1.5倍に膨らんでクッキー生地が割れてきたら180度のオーブンで14～16分焼く。※ご家庭のオーブンで調整してください
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- 12
※フードプロセッサでクッキー生地を作る場合は、薄力粉とグラニュー糖、ベーキングパウダーを入れてざっと混ぜ
- 13
※冷えたバターを1cm角にカットして加えてサラサラになるまで混ぜ
- 14
※ときほぐした卵を少しずつ加えながら混ぜます。→作り方6へ
コツ・ポイント
クッキー生地はフードプロセッサで作ったほうがサクッとします♩
つくれぽ
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