ふんわり☆もっちりの抹茶あんパン
いつものパン生地に粉末抹茶をプラスして、おいしい抹茶あんパンができました。ふんわりもっちり、ほのかな抹茶が香る、和の味を堪能してください。
抹茶抜きで普通のあんパンもいけます。
このレシピの生い立ち
いつも作るあんパン、クリームパン、抹茶あんパンの時間、焼き温度が定まってきたので、レシピをアップしました。
ふんわり☆もっちりの抹茶あんパン
いつものパン生地に粉末抹茶をプラスして、おいしい抹茶あんパンができました。ふんわりもっちり、ほのかな抹茶が香る、和の味を堪能してください。
抹茶抜きで普通のあんパンもいけます。
このレシピの生い立ち
いつも作るあんパン、クリームパン、抹茶あんパンの時間、焼き温度が定まってきたので、レシピをアップしました。
アプリでひらく作り方
- 1
レシピID:17690040の分量と粉末抹茶を一緒にＨＢにセットし、パン生地を作る。その間に、あんこを15個に分割し、丸めておく。
- 2
出来たパン生地を取り出し、スケッパー又は包丁で15個に分割し、丸める。きれいな面を表に出すように、下に閉じ目を持ってくる感じで。
- 3
並べたら、上から固く絞った濡れぶきんをかけて、生地の乾燥を防ぎ、放置。ベンチタイム10分～20分。
- 4
生地のつなぎ目を上にし台に置く。手のひらで、広げる。（真ん中を気持ち厚めに。）
- 5
生地を手に取り、生地の真ん中に丸めたあんこをのせ、生地をあんこを包み閉じる。閉じ目はきっちり。
- 6
表に返して、中心を指の腹で押し、あんを平たくするように、へこます。そこにゴマを少々ふりかけ、上からちょっと押さえる。
- 7
二次発酵。 30度のオーブンで40分。（発酵機能で）
- 8
190度に予熱したオーブンで、焼く。190度で15分～17分。焼け色を見て加減。
コツ・ポイント
ごく普通のレシピです。私のパン生地の参考資料です。普通のあんパン、クリームパンも同じ要領で作ってください。このレシピに関しては、粉末抹茶の分量が絶妙です。
つくれぽ
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