やわらか豚塊肉と根菜・卵のがっつり煮物
ポポロ924 @cook_40069638
やわらかお肉の旨みで、根菜をしっかり食べるヘルシー煮物…健康第一の一品はご飯が進みます。
お酒のおつまみにも最高です。
このレシピの生い立ち
不規則な息子にしっかり野菜を摂ってもらえるように考えました。
やわらか豚塊肉と根菜・卵のがっつり煮物
やわらかお肉の旨みで、根菜をしっかり食べるヘルシー煮物…健康第一の一品はご飯が進みます。
お酒のおつまみにも最高です。
このレシピの生い立ち
不規則な息子にしっかり野菜を摂ってもらえるように考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆重曹と水で一口大に切った豚塊肉を30分、アクを取りながら茹でます。
-
- 2
ゆで卵を作ります。常温にした卵を水かぶる位・塩・酢(分量外各小さじ1)15分ゆで卵をゆで、流水にさらして皮をむきます。
-
- 3
その間に牛蒡を3cm位に切ります。水にさらします。
-
- 4
大根を3cm高さ1/6に切ります。
-
- 5
人参を縦横十字に1/4に切ります。
-
- 6
肉を洗い、フライパンで焦げ目をつけます。
-
- 7
すべての素材と味付け調味料を入れて強火にかけます。沸騰したら30分弱火で煮込みます。
-
- 8
出来上がり*\(^o^)/*
さらに煮込んでもOK!
コンニャクが入っても美味しいです！ -
コツ・ポイント
お肉は豚・牛なんでも、どこの部位でも、安いのでもOKです。重曹使わないときは、圧力鍋や煮込み時間を長くしてくださいね(o^^o)
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