アガーで☆ジャスミン豆乳プリン
こいし♪ @cook_40034209
ジャスミンティーと豆乳のすっきり爽やかスイーツです。
このレシピの生い立ち
ジャスミンティーを使ったデザートを作ってみたかったのです。プリンっぽい気分も味わいたくて、いつもなら寒天で作るところをアガーにしてみました。
アガーで☆ジャスミン豆乳プリン
ジャスミンティーと豆乳のすっきり爽やかスイーツです。
このレシピの生い立ち
ジャスミンティーを使ったデザートを作ってみたかったのです。プリンっぽい気分も味わいたくて、いつもなら寒天で作るところをアガーにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
計量カップに水200ccとジャスミンティー1パックを入れて10分程度水出しする。※１ℓ用のパックなので長時間水出しすると渋くなるかも。
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- 2
鍋にアガーと砂糖を入れてよく混ぜ合わせる。１のジャスミンティーと豆乳を注ぎ入れてダマにならないようによく混ぜる。
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- 3
（ここから写真撮り忘れました）鍋を中弱火にかけ、おたまでかき混ぜながら加熱する。沸騰したら火を弱めてかき混ぜながら、１～２分煮溶かす。
- 4
水でぬらした器に３の液を均等に注ぎ分ける。表面の大きな泡をスプーンで取り除く。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
- 5
今回使用したジャスミンティーは水出し・お湯出し両方使える伊藤園のパックです。豆乳は紀文の無調整。
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- 6
私がよく寒天を流す型に使うのはそば猪口。素朴で可愛いのです。
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コツ・ポイント
甘さ控えめなので、甘いのがお好きな方は調節して下さい。
つくれぽ
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